Propuesta Comercial 

Servicio de Consultoría en Analisis Business Intelligence (BI)

Nos especializamos en la implementación y optimización de soluciones de Business Intelligence (BI), diseñadas para transformar datos en información valiosa y permitir una toma de decisiones informada. A través de nuestro enfoque consultivo, ayudamos a las organizaciones a mejorar sus procesos de análisis de datos, integrar fuentes de información y maximizar su rendimiento empresarial.

El objetivo de esta consultoría es proporcionar a las PYMES las herramientas necesarias para:

- Mejorar la toma de decisiones mediante la visualización y análisis de datos relevantes.

- Optimizar la gestión y acceso a la información dentro de la organización.

- Integrar fuentes de datos dispersas en una única plataforma centralizada de BI.

- Crear informes y dashboards dinámicos y personalizados.

Nuestros servicios de consultoría BI incluyen las siguientes etapas:

   - Identificación de los objetivos y KPIs

   - Auditoría de las fuentes de datos actuales y sistemas existentes.

   - Definición de modelos de datos.

   - Diseño de dashboards e informes personalizados.

   - Implementación de herramientas de BI 

   - Documentación de los procesos.

Aplicamos una metodología ágil para asegurar un desarrollo efectivo y ajustado a los plazos. Esta metodología se divide en las siguientes fases:

1. Fase de Definir : en este paso se definen los puntos y objetivos a trabajar, con claridad y objetividad. Estos deben dirigir toda la estrategia. 

2. Fase Medir : conseguir  los datos del proceso y medir  cómo ocurre cada uno de ellos. A partir de esta observación, define las métricas que deben evaluarse a partir de ahí.

3. Fase Análisis : evaluar los cuellos de botella del proceso actual para encontrar puntos de mejora y también definir la causa raíz del problema en cuestión.

4. Fase Mejora : empezar a implementar cambios en el sistema actual, proponiendo soluciones para optimizar los procesos existentes.

5. Fase Control : por último, hay que controlar los resultados, garantizando que se alcancen los objetivos establecidos.

El proyecto tendrá una duración estimada, dependiendo de la complejidad y el alcance final acordado.

Beneficios

Al implementar una solución de BI

- Tomar decisiones más rápidas y basadas en datos reales.

- Reducir tiempos de generación de informes.

- Obtener una visión integral y en tiempo real de sus operaciones.

- Detectar oportunidades y riesgos de manera proactiva.

Conexión a múltiples fuentes de datos: ABI puede conectarse a una amplia variedad de fuentes de datos, incluidas bases de datos, hojas de cálculo, servicios en la nube y aplicaciones empresariales, lo que permite acceder a datos de diferentes fuentes y combinarlos para obtener una visión completa de la información.

• Visualización interactiva: ABI ofrece una amplia gama de opciones de visualización, como gráficos, tablas, mapas y cuadros de mando interactivos. Los usuarios pueden explorar y analizar los datos de manera dinámica, permitiéndoles descubrir tendencias y patrones ocultos.

• Análisis avanzado: ABI ofrece herramientas de análisis avanzadas, como filtros, segmentaciones y medidas personalizadas, que permiten obtener información valiosa de los datos.

• Compartir y colaborar: Los informes y cuadros de mando creados en ABI se pueden compartir fácilmente con otros usuarios y se pueden integrar en otras aplicaciones o sitios web. También ofrece capacidades de colaboración para que los equipos trabajen juntos en el análisis de datos.

• Seguridad y control de acceso: ABI ofrece opciones de seguridad avanzadas para proteger los datos y garantizar que solo los usuarios autorizados tengan acceso a la información sensible.

GLOSARIO

El análisis de datos es el proceso de exploración, transformación y examinación de datos para identificar tendencias y patrones que revelen insights importantes y aumenten la eficiencia para respaldar la toma de decisiones, El proceso de análisis se divide de mejor manera en los siguientes pasos y fases: 

Entrada de datos: determina los requisitos y recopila los datos. Esto implica un poco de trabajo de investigación, como hablar con los stakeholders, averiguar quiénes son los responsables de los datos y obtener acceso a estos últimos 

Preparación de datos: se trata de la estrategia y la táctica de preparación de los datos para su objetivo principal de producir insights de análisis. Esto incluye limpiar y consolidar los datos sin procesar para transformarlos en datos estructurados y listos para el análisis. También incluye probar los resultados en cada parte del proceso de preparación para garantizar que el análisis esté generando los resultados deseados. 

Exploración de datos: la exploración de datos, o análisis exploratorio de datos, es el proceso de estudio e investigación de un gran conjunto de datos mediante el muestreo, el análisis estadístico, la identificación de patrones y la elaboración de perfiles visuales, entre otros. Los métodos no son necesariamente científicos ni concluyentes, sino que sirven para comprender mejor la transformación de los datos. 

Enriquecimiento de datos: se enriquecen y aumentan los datos con entradas y conjuntos de datos adicionales para mejorar el análisis. Este paso en el proceso de análisis de datos es fundamental para revelar nuevos insights mediante la observación de datos desde una nueva perspectiva. 

Ciencia de datos: se trata de aplicar métodos más avanzados de extracción de datos para obtener significados e insights más profundos y difíciles de extraer, que son en gran medida imposibles de obtener mediante modalidades más rudimentarias de procesamiento de datos. Esto incluye algoritmos, entrenamiento de modelos, aprendizaje automático (ML) e inteligencia artificial (IA), por mencionar algunos. 

Business intelligence: se pueden obtener resultados de negocios a través de la combinación de datos, software, infraestructura, procesos comerciales e intuición humana de una organización. Los resultados ofrecen insights accionables a través de informes, paneles de control y visualizaciones para ayudar a tomar decisiones comerciales.

Generación de informes: los resultados del análisis de datos deben compartirse de una manera eficaz que preserve los conocimientos adquiridos. La generación de informes se trata de organizar ese conocimiento y sus resultados en un formato fácil de comprender.

Optimización: dado que las variables cambian con el tiempo, es necesario optimizar y mejorar los modelos para que sigan cumpliendo su propósito inicial o para que evolucionen a partir de este propósito basándose en nuevas entradas o características cambiantes.

Propuesta de Servicio de Auditoría en BPM

1. Introducción

En un entorno empresarial cada vez más competitivo y cambiante, la eficiencia en la gestión de procesos es un factor clave para mantener la competitividad. 

2. Objetivo del servicio

El objetivo principal es realizar una auditoría integral de los procesos .

• Evaluar la eficiencia y efectividad

• Identificar cuellos de botella, riesgos e ineficiencias 

• Proponer estrategias de optimización 

• Alinear los procesos internos con los objetivos estratégicos

3. Alcance del Proyecto

La auditoría en BPM abarca los siguientes aspectos:

• Análisis del flujo de trabajo:

• Evaluación de tiempos y costos:

• Cumplimiento normativo:

• Identificación de ineficiencias: 

• Recomendaciones de mejora:

4. Metodología

La auditoría se llevará a cabo en cuatro fases principales:

• Fase 1: Planificación y Diagnóstico Inicial

  • Reunión con el equipo directivo  para identificar los principales retos operativos.

  • Recopilación de datos relevantes sobre los procesos actuales

  • Mapeo inicial de los procesos críticos.

• Fase 2: Evaluación y Análisis 

  • Análisis detallado del flujo de trabajo y de los puntos críticos que afectan

  • Medición del rendimiento actual utilizando indicadores.

  • Evaluación del nivel de automatización y digitalización en cada proceso.

• Fase 3: Identificación de Oportunidades y Propuesta de Mejora

  • Identificación de áreas de mejora y posibles innovac

  • Desarrollo de un plan de mejora continua.

• Fase 4: Presentación del Informe y Plan de Implementación

  • Elaboración de un informe final que incluye todas las observaciones, resultados de la auditoría y recomendaciones para mejorar.

6. Resultados esperados

• Mejoras en la eficiencia

• Reducción de costos

• Aumento de la satisfacción del cliente.

• Cumplimiento riguroso de las normativas locales e internacionales

• Mayor alineación estratégica

7. Equipo de trabajo

El equipo encargado de esta auditoría estará compuesto por consultores especializados en gestión de procesos, analistas de datos y expertos en automatización y tecnología industrial.

8. Inversión

El costo del servicio se calculará en función del alcance del proyecto y los recursos asignados. El presupuesto se estructurará

Descripción

Las Buenas Prácticas de Manufactura son una herramienta básica para la obtención de productos seguros para el consumo humano, que se centralizan en la higiene y la forma de manipulación.

Son útiles para el diseño y funcionamiento de los establecimientos, y para el desarrollo de procesos y productos relacionados con la alimentación.

Contribuyen al aseguramiento de una producción de alimentos seguros, saludables e inocuos para el consumo humano. 

Son indispensables para la aplicación del Sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), de un programa de Gestión de Calidad Total (TQM) o de un Sistema de Calidad como ISO 9001.

Se asocian con el Control a través de inspecciones del establecimiento

A través de las BPM, se fomenta y establece un mercado seguro, que se guía por los mismos Principios de Higiene de los Alimentos y proporciona garantías hacia los consumidores.

·         Mejorar los sistemas de calidad de la empresa.

·         Mejorar el proceso de producción.

·         Reducir los tiempos de ejecución de las actividades.

·         Establecer puntos críticos como cuellos de botella.

·         Mejorar la comunicación interna de la propia organización.

·         Ayudar al cumplimiento de las distintas legislaciones vigentes.

·         Restringir el acceso a la información: copias controladas, protección de datos, sistema de permisos.

·         Monitorización y trazabilidad de procesos.

·         Automatización de los procesos.

·         Optimizar los recursos de la organización.

·         Mayor alineación entre negocio y sistemas.

·         Mejora las condiciones de higiene en los procesos.

·         Mantiene una imagen de los productos y de la empresa.

·         Estandariza la inocuidad en las operaciones.

·         Garantiza una infraestructura apegada a las exigencias legales.

·         Posibilidad de acceso a nuevos mercados.

 DEFINICIONES

ACTIVIDAD ACUOSA (Aw). Es la cantidad de agua disponible en un alimento ne­cesaria para el crecimiento y proliferación de microorganismos.

ALIMENTO. Todo producto natural o artificial, elaborado o no, que ingerido aporta al organismo humano los nutrientes y la energía necesaria para el desarrollo de los procesos biológicos. Se entienden incluidas en la presente definición las bebidas no alcohólicas y aquellas sustancias con que se sazonan algunos comestibles, y que se conocen con el nombre genérico de especias.

ALIMENTO ADULTERADO. Es aquel:

a) Al cual se le ha sustraído parte de los elementos constituyentes, reemplazándolos o no por otras sustancias;

b) Que haya sido adicionado con sustancias no autorizadas;

c) Que haya sido sometido a tratamientos que disimulen u oculten sus condiciones originales y;

d) Que por deficiencias en su calidad normal hayan sido disimuladas u ocultadas en forma fraudulenta, sus condiciones originales.

ALIMENTO ALTERADO. Alimento que sufre modificación o degradación, parcial o total, de los constituyentes que le son propios, por agentes físicos, químicos o biológicos. Se incluye pero no se limita a:

a) El cual se encuentre por fuera de su vida útil;

b) No esté siendo almacenado bajo las condiciones necesarias para evitar su alteración.

ALIMENTO CONTAMINADO. Alimento que presenta o contiene agentes y/o sus­tancias extrañas de cualquier naturaleza en cantidades superiores a las permitidas en las normas nacionales, o en su defecto en normas reconocidas internacionalmente.

ALIMENTO DE MAYOR RIESGO EN SALUD PÚBLICA. Los alimentos que pueden contener microorganismos patógenos y favorecer la formación de toxinas o el crecimiento de microorganismos patógenos y alimentos que pueden contener productos químicos nocivos.

ALIMENTO DE MENOR RIESGO EN SALUD PÚBLICA. Los alimentos que tienen poca probabilidad de contener microorganismos patógenos y normalmente no favorecen su crecimiento debido a las características de los alimentos y los alimentos que probablemente no contienen productos químicos nocivos.

ALIMENTO DERIVADO DE UN ORGANISMO GENÉTICAMENTE MODIFICADO OGM. Alimento derivado en su totalidad o en una parte de un Organismo Genéticamente Modificado.

ALIMENTO DE RIESGO MEDIO EN SALUD PÚBLICA. Los alimentos que pue­den contener microorganismos patógenos, pero normalmente no favorecen su crecimiento debido a las características del alimento o alimentos que es poco probable que contengan microorganismos patógenos debido al tipo de alimento o procesamiento del mismo, pero que pueden apoyar la formación de toxinas o el crecimiento de microorganismos patógenos.

ALIMENTO FRAUDULENTO. Es aquel que:

a) Se le designe o expenda con nombre o calificativo distinto al que le corresponde;

b) Su envase, rótulo o etiqueta contenga diseño o declaración ambigua, falsa o que pueda inducir o producir engaño o confusión respecto de su composición intrínseca y uso;

c) No proceda de sus verdaderos fabricantes o importadores declarados en el rótulo o que tenga la apariencia y caracteres generales de un producto legítimo, protegido o no por marca registrada y que se denomine como este, sin serlo;

d) Aquel producto que de acuerdo a su riesgo y a lo contemplado en la presente resolu­ción, requiera de registro, permiso o notificación sanitaria y sea comercializado, publicitado o promocionado como un alimento, sin que cuente con el respectivo registro, permiso o notificación sanitaria.

ALIMENTO PERECEDERO. El alimento que, en razón de su composición, carac­terísticas fisicoquímicas y biológicas, pueda experimentar alteración de diversa naturaleza en un tiempo determinado y que, por lo tanto, exige condiciones especiales de proceso, conservación, almacenamiento, transporte y expendio.

AMBIENTE. Cualquier área interna o externa delimitada físicamente que forma parte del establecimiento destinado a la fabricación, al procesamiento, a la preparación, al envase, almacenamiento y expendio de alimentos.

AUTORIDADES SANITARIAS COMPETENTES. Son autoridades sanitarias, el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) y las Entidades Territoriales de Salud que, de acuerdo con la ley, ejercen funciones de inspección, vigilancia y control, y adoptan las acciones de prevención y seguimiento para garantizar el cumpli­miento de lo dispuesto en la presente resolución.

BIOTECNOLOGÍA MODERNA. Aplicación de técnicas in vitro de ácido nucleico, incluidos el ácido desoxirribonucleico (ADN) recombinante y la inyección directa de ácido nucleico en células u orgánulos, o la fusión de células más allá de la familia taxonómica, que superan las barreras fisiológicas naturales de la reproducción o de la recombinación y que no son técnicas utilizadas en la reproducción y selección tradicional.

BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA. Son los principios básicos y prácticos generales de higiene en la manipulación, preparación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos para consumo humano, con el objeto de garantizar que los productos en cada una de las operaciones mencionadas cumplan con las condiciones sanitarias adecuadas, de modo que se disminuyan los riesgos inherentes a la producción.

COMERCIALIZACIÓN. Es el proceso general de promoción de un producto, inclu­yendo la publicidad, relaciones públicas acerca del producto y servicios de información, así como la distribución y venta en los mercados nacionales e internacionales.

CONCEPTO SANITARIO. Es el concepto emitido por la autoridad sanitaria una vez realizada la inspección, vigilancia y control al establecimiento donde se fabriquen, pro­cesen, preparen, envasen, almacenen, transporten, distribuyan, comercialicen, importen o exporten alimentos o sus materias primas. Este concepto puede ser favorable o desfavorable, dependiendo de la situación encontrada.

DESINFECCIÓN – DESCONTAMINACIÓN. Es el tratamiento fisicoquímico o biológico aplicado a las superficies limpias en contacto con el alimento con el fin de destruirlas células vegetativas de los microorganismos que pueden ocasionar riesgos para la salud pública y reducir sustancialmente el número de otros microorganismos indeseables, sin que dicho tratamiento afecte adversamente la calidad e inocuidad del alimento.

DISEÑO SANITARIO. Es el conjunto de características que deben reunir las edifica­ciones, equipos, utensilios e instalaciones de los establecimientos dedicados a la fabricación, procesamiento, preparación, almacenamiento, transporte y expendio con el fin de evitar riesgos en la calidad e inocuidad de los alimentos.

EMBALAJE. Elementos que permiten proteger los envases primarios de las influen­cias externas y lograr un mantenimiento y almacenamiento adecuados. Incluye los envases secundarios y terciarios.

ENVASE PRIMARIO. Artículo que está en contacto directo con el alimento, desti­nado a contenerlo desde su fabricación hasta su entrega al consumidor, con la finalidad de protegerlo de agentes externos de alteración y contaminación. Los componentes del envase primario, es decir, el cuerpo principal y los cierres, pueden estar en contacto directo o indirecto con el alimento.

ENVASE SECUNDARIO. Artículo diseñado para dar protección adicional al alimento contenido en un envase primario o para agrupar un número determinado de envases primarios.

ENVASE TERCIARIO. Artículo diseñado para facilitar la manipulación y el trans­porte de varias unidades de envases primarios o secundarios para protegerlos durante su manipulación física y evitar los daños inherentes al transporte.

EQUIPO. Es el conjunto de maquinaria, utensilios, recipientes, tuberías, vajillas y demás accesorios que se empleen en la fabricación, procesamiento, preparación, envase, fraccionamiento, almacenamiento, distribución, transporte y expendio de alimentos y sus materias primas.

EXPENDIO DE ALIMENTOS. Es el establecimiento destinado a la venta de alimentos para consumo humano.

FÁBRICA DE ALIMENTOS. Es el establecimiento en el cual se realiza una o varias operaciones tecnológicas, ordenadas e higiénicas, destinadas a fraccionar, elaborar, producir, transformar o envasar alimentos para el consumo humano.

HIGIENE DE LOS ALIMENTOS. Todas las condiciones y medidas necesarias para asegurar la inocuidad y la aptitud de los alimentos en cualquier etapa de su manejo.

INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS. Es la garantía de que los alimentos no causarán daño al consumidor cuando se preparen y consuman de acuerdo con el uso al que se destina.

INFESTACIÓN. Es la presencia y multiplicación de plagas que pueden contaminar o deteriorar los alimentos, materias primas y/o insumos.

INGREDIENTES PRIMARIOS. Son elementos constituyentes de un alimento o materia prima para alimentos, que una vez sustituido uno de estos, el producto deja de ser tal para convertirse en otro.

INGREDIENTES SECUNDARIOS. Son elementos constituyentes de un alimento o materia prima para alimentos, incluidos los aditivos alimentarios, que de ser sustituidos, pueden determinar el cambio de las características del producto, aunque este continúe siendo el mismo.

INSUMO. Comprende los ingredientes, envases y embalajes de alimentos.

LIMPIEZA. Es el proceso o la operación de eliminación de residuos de alimentos u otras materias extrañas o indeseables.

LOTE. Cantidad determinada de unidades de un alimento de características similares fabricadas o producidas en condiciones esencialmente iguales que se identifican por tener el mismo código o clave de producción.

MANIPULADOR DE ALIMENTOS. Es toda persona que interviene directamente, en forma permanente u ocasional, en actividades de fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte y expendio de alimentos.

MATERIA PRIMA. Son las sustancias naturales o artificiales, elaboradas o no, emplea­das por la industria de alimentos para su utilización directa, fraccionamiento o conversión en alimentos para consumo humano.

A pesar de que las materias primas pueden o no sufrir transformaciones tecnológicas, estas deben ser consideradas como alimento para consumo humano.

MEDIO DE TRANSPORTE. Es cualquier nave, aeronave, vagón de ferrocarril o vehículo de transporte por carretera que moviliza mercancías, incluidos los remolques y semirremolques cuando están incorporados a un tractor o a otro vehículo motor.

NOTIFICACIÓN SANITARIA. Número consecutivo asignado por la autoridad sani­taria competente, mediante el cual se autoriza a una persona natural o jurídica para fabricar, procesar, envasar, importar y/o comercializar un alimento de menor riesgo en salud pública con destino al consumo humano.

ORGANISMO GENÉTICAMENTE MODIFICADO (OGM). Cualquier organismo vivo que posea una combinación nueva de material genético, que se haya obtenido me­diante la aplicación de la tecnología de ADN Recombinante, sus desarrollos o avances; así como sus partes, derivados o productos que los contengan, con capacidad de reproducirse o de transmitir información genética. Se incluyen dentro de este concepto los Organismos Vivos Modificados (OVM) a que se refiere el Protocolo de Cartagena sobre Seguridad en la Biotecnología.

PERMISO SANITARIO. Acto administrativo expedido por la autoridad sanitaria competente, mediante el cual se autoriza a una persona natural o jurídica para fabricar, procesar, envasar, importar y/o comercializar un alimento de riesgo medio en salud pública con destino al consumo humano.

PLAGA. Cualquier animal, incluyendo, pero no limitado, a aves, roedores, artrópodos o quirópteros que puedan ocasionar daños o contaminar los alimentos de manera directa o indirecta.

PROCESO TECNOLÓGICO. Es la secuencia de etapas u operaciones que se aplican a las materias primas y demás ingredientes para obtener un alimento. Esta definición incluye la operación de envasado y embalaje del producto terminado.

REGISTRO SANITARIO. Acto administrativo expedido por la autoridad sanitaria competente, mediante el cual se autoriza a una persona natural o jurídica para fabricar, procesar, envasar, importar y/o comercializar un alimento de alto riesgo en salud pública con destino al consumo humano.

RESTAURANTE O ESTABLECIMIENTO GASTRONÓMICO. Es todo estable­cimiento fijo destinado a la preparación, servicio, expendio y consumo de alimentos.

SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO (HACCP). Sistema que permite identificar, evaluar y controlar peligros significativos contra la inocuidad de los alimentos.

SUSTANCIA PELIGROSA. Es toda forma de material que durante la fabricación, manejo, transporte, almacenamiento o uso puede generar polvos, humos, gases, vapores, radiaciones o causar explosión, corrosión, incendio, irritación, toxicidad, u otra afección que constituya riesgo para la salud de las personas o causar daños materiales o deterioro del ambiente.

VIGILANCIA EPIDEMIOLÓGICA DE LAS ENFERMEDADES TRANSMITI­DAS POR ALIMENTOS. Es el conjunto de actividades que le permite a las autoridades competentes, la recolección de información permanente y continúa, su tabulación, análisis e interpretación. Del mismo modo, le permite tomar una serie de medidas conducentes a prevenir y controlar las enfermedades transmitidas por alimentos y los factores de riesgo relacionados con estas, la divulgación y evaluación del sistema empleado para este fin 

Los proyectos de inversión se componen de 4 etapas, para alcanzar el éxito, deberás desarrollar cada una de ellas: 

1. Identificación 

Observa necesidades u oportunidades. Analiza tendencias del mercado. Plantea objetivos y metas 

2. Formulación 

Analiza la normatividad. Define un plan de trabajo. Estima todos los costos del proyecto. 

3. Evaluación 

Determina la viabilidad, para ello: Realiza un análisis financiero. Interpreta un análisis de sensibilidad 

4.Operación 

El proyecto se desarrolla de acuerdo con lo planeado y entra en operación, culmina cuando se alcanzan los objetivos y, por consiguiente, el negocio es redituable